Ensalada de verano con fabas

En verano apetecen mucho las ensaladas frescas. ... legumbres con hortalizas y nos ha salido una apetecible ensalada fresca de alubias.

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Ingredientes para Ensalada de verano con fabas:

•300 gr de alubias blancas (fabas) •1 tomate •1 cebolla pequeña •1 pimiento verde •1 pepino •2 latas de atún •aceite de oliva •vinagre •sal.
Cómo hacer Ensalada de verano con fabas paso a paso:
■Se cuecen las alubias blancas (fabas) con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, cuando están cocidas se escurren y se dejan enfriar en un bol o fuente, se pela todo y se va picando todo en trozos pequeños:el tomate,cebolla,pimiento,pepino y el atún. ■Cuando las fabas están frías se mezcla todo bien en el bol, y se aliña con un poco de sal,aceite de oliva y vinagre y se mete al frigorífico para que este bien fresquita.
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